ゴーヤーの佃煮

☆ つくレポ☆
イメージ 1
 
ゴーヤーはビタミンＣが豊富で、夏にピッタリな食材ですけど
 
苦手な人も多いですよね。
 
この佃煮は甘いので、ゴーヤーが苦手な方にもお勧めです！
 
 
材料
  • ゴーヤー　  １Kg
  • ザラメ　　　   ２００～４００ｇ
  • 花かつを　    ３０ｇ
  • いりゴマ　     ５０ｇ
  • 酢　　　　　    １００ｃｃ
  • 濃い口醤油　１００ｃ
  • 薄口醤油　　  ５０ｃｃ
作り方
  • ゴーヤーは縦半分に切って、綿と種をとってから薄くスライス
  • 上記の材料を一緒に鍋に入れて、４０分くらい煮る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上！
 
量が多すぎる場合は、半分か１／４にしてもＯＫ
煮る時間も様子を見て加減して下さいね。
苦いのが苦手な方はゴーヤーをスライサーで薄くスライスすると、苦味が気になりません。
逆に少し太めに切ると苦味も残り触感が良いです。