栗の渋皮煮

チャコティ副長さんの記事を見て、そういえば自分も作ったのを思い出しました。（￣∀￣*）ｲﾋｯ

いざ作ってみると、熟練度が必要な事を痛感。
そして、大雑把な人間には向いてない作業でした。(^_^;)
渋皮に傷が付くと煮てる間に壊れちゃうんですよね。
アクを抜いてる間に、煮え過ぎちゃうし。

今回は自宅で食べるので、いろいろ大目にみて。(^_^;)

自宅に有った黒糖とラム酒でコテコテに仕上げました。

努力目標にしたいと思います。